Donnerstag, 24. April 2014

Spargelquiche

Endlich gibt es ihn wieder, leckeren Spargel. Egal ob weiß oder grün, ich mag ihn einfach. Er ist frisch, gesund und hat wenige Kalorien.

Hier mein Rezept für eine leckere Spargelquiche für 2 Personen:

Für den Teig

85 g Vollkornmehl
50 g Margarine
Prise Salz
Prise Zucker
1 EL Reisdrink (oder Milch)

Für die Füllung

1 Frühlingszwiebel
4 EL Magerquark
1 Ei
200 g weißen Spargel
Salz, Pfeffer
Muskat

Für den Teig alle Zutaten verkneten und in kleine Quicheförmchen drücken.

Eine Masse aus Quark, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat herstellen. Den Spargel klein schneiden sowie die Frühlingszwiebel. Beides unter die Masse heben und in die Formen füllen.

raziswelt © 2014

Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

Die kleinen Blumen darauf sind Blüten von meinem Schnittlauch.

raziswelt © 2014

Dazu schmeckt einfach ein grüner Salat.

raziswelt © 2014

Liebe Grüße
Razi

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