Sonntag, 3. Februar 2013

Kichererbsensuppe

Nachdem es jetzt wieder kälter wird, muss eine Suppe her. Eine leckere Suppe mit Kokosmilch so wie diese Kichererbsen-Kokos-Suppe 

für 2 Personen:

Stück Ingwer
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
1 Karotte
1 Dose Kichererbsen 
1/2 Paprika
Currypulver
1/2 Dose Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
Currypulver
Öl
Salz, Pfeffer
Basilikum

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in Öl anbraten. Currypulver darüber geben und mit der Brühe aufkochen. Möhren, Kichererbsen und Paprika dazu geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit der Kokosmilch dazu geben. Nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum dazu geben. 

raziswelt © 2013

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